Maremma, terra di tradizioni
All´Hotel Ausonia il piacere di ospitare data 1948, quando Ausonia e Egidio Pierini aprirono i Bagni Ausonia nell´attuale giardino con vista sul golfo di Follonica.
Di li a poco i Bagni si spostarono sulla spiaggia, furono create le prime camere ed il ristorante e la cucina divenne il fiore all´occhiello dell´azienda. Ausonia vi regnò e trasmise al figlio Beppe le ricette che ne fecero la fama negli anni ´50 e ´60, quando i più famosi personaggi erano di casa.
Beppe perpetuò la tradizionale accoglienza e la qualità trasmettendole ai figli ed alla cuoca attuale.
